Ett ögonblick, höjer temperaturen...

Den här sajten handlar om matlagningens mest bortglömda detalj: Innertemperaturen på din råvara. Detaljen som kan vara skillnaden mellan en saftigt lyckad middag och en riktigt torr och tråkig middag.

Här hittar du listor med innertemperaturer för en massa olika råvaror. Dessutom finns risk att jag lägger upp lite recept och annat intressant.

Happy cooking!
– Erik

(Entrecôte, fransyska, högrev, oxfilé, ryggbiff)

(Gås, kycklingfilé, kalkonbröst)

(Lax, tonfisk, torskrygg)

(Kotlett, fläskfilé, karré, julskinka)

(Lammfilé, lammkotlett, lammracks)

(Kalvfilé, kalventrecôte, ytterfilé)